Приближается 8 марта, и это отличный повод порадовать свою любимую женщину изысканным ужином и бокалом хорошего вина. Вот несколько рецептов блюд, которые хорошо подойдут для празднования.
Основное блюдо: запеченная курица с овощами и сыром
Ингредиенты:
- 1 курица (около 1,5 кг)
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 4 стебля сельдерея
- 1 луковица
- 60 г сыра
- 50 мл оливкового масла
- Соль, перец, травы по вкусу
Приготовление:
Нарежьте курицу на порционные куски и приправьте солью, перцем и травами. Нарежьте овощи: морковь – кружочками, картофель – дольками, сельдерей – кусочками, лук – полукольцами. Смажьте форму для запекания оливковым маслом, выложите овощи и курицу. Посыпьте сыром и запекайте при 180C около 50 минут.
Салат свежих овощей с соусом из авокадо
Ингредиенты:
- 2 помидора
- 2 огурца
- Половинка авокадо
- 1 красный лук
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Сок лимона
- Соль и перец
- Зелень для украшения
Приготовление:
Помидоры, лук, огурцы и авокадо нарежьте. Смешайте для соуса оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Все перемешайте и украсьте зеленью.
Десерт: тарт татен с грушами и карамелью
Ингредиенты для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- Щепотка соли
- 70 мл воды
Ингредиенты для начинки:
- 4 груши
- 150 г сахара
- 80 г сливочного масла
Приготовление теста:
В муку добавьте соль, затем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Руками перетрите масло с мукой до крошки.
Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки:
Очистите груши, нарежьте тонкими дольками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Выложите груши в сковороду и обжарьте до золотистости. Подготовка и выпечка тарта:
Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите его в форму для выпечки, формируя бортики. Выложите на тесто начинку из груш и карамели, выпекайте в предварительно разогретой до 180 C духовке около 30-40 минут. Десерт подается как горячим, так и холодным с украшением из шарика мороженого или взбитых сливок.
Эти рецепты помогут вам приготовить вкусный и изысканный ужин на 8 марта, который станет отличным подарком для вашей любимой женщины. Не забудьте дополнить ужин бокалом хорошего вина прямиком из винного шкафа Meyvel, и ваш праздничный стол будет идеальным!
Частые вопросы
Что приготовить к вину на праздничный ужин?
Для праздничного ужина с вином подойдут блюда, которые не перебивают аромат напитка: запеченная курица с овощами, свежий салат, мягкие сыры, рыба или морепродукты. Меню лучше собирать от выбранного вина: к белому — более легкие блюда, к красному — насыщенные мясные и овощные варианты, к игристому — закуски с умеренной соленостью.
Какое вино подойдет к запеченной курице с овощами?
К запеченной курице с овощами подходят сухие белые и легкие красные вина, но выбор зависит от соуса и специй. Для блюда из статьи с овощами, сыром и травами подойдет белое с заметной кислотностью, например совиньон блан или шардоне без выраженной сладости. Если курица хорошо подрумянена, можно взять легкое красное.
С каким вином сочетать салат с авокадо и овощами?
Салат с помидорами, огурцами, авокадо и лимонной заправкой лучше сочетать с сухим белым или легким игристым вином. Кислотность напитка поддерживает лимонную заправку и свежие овощи, а авокадо добавляет жирность. Слишком терпкое красное вино здесь не лучший вариант: его танины могут конфликтовать с нежной текстурой авокадо.
Какое вино подать к тарту татен с грушей и карамелью?
К тарту татен с грушей и карамелью лучше подавать вино с заметной сладостью и достаточной кислотностью. Напиток должен быть не менее сладким, чем десерт, иначе карамель и груша сделают его вкус резким и кислым. Подойдут сладкие белые вина; конкретный сорт выбирайте с учетом уровня сладости и ароматов десерта.
Можно ли выбрать одно вино сразу ко всем блюдам на праздничном столе?
Универсальной пары для всего праздничного стола нет: разные блюда требуют разного баланса кислотности, сладости, жирности и танинов. Если на столе есть курица, свежий салат и десерт, проще выбрать сухое игристое или белое для основной части ужина, а к сладкому подать отдельное десертное вино. Это точнее, чем искать одно вино ко всем блюдам.