Дегустация вина – это не просто процесс употребления напитка, это искусство, которое требует определенных навыков и знаний. Разберемся в мифах, связанных с этим занятием, а также узнаем о техниках и секретах, которые помогут вам стать настоящим мастером этого искусства.
Мифы о дегустации вина
Существует несколько мифов, связанных с процессом дегустации вина. Один из самых распространенных – это миф о том, что все вина имеют одинаковую кислотность. На самом деле, каждое вино имеет свой уникальный вкус и аромат, который зависит от множества факторов, таких как сорт винограда, регион произрастания, технология производства и т.д.
Еще один миф – это то, что дегустация вина должна быть обязательно связана с едой. На самом деле, вино может быть прекрасным самостоятельным напитком, который не требует никакого сопровождения. Главное – правильно подобрать вино к блюду или наоборот.
Техники и секреты дегустации вина
Для того чтобы стать настоящим мастером дегустации вина, необходимо знать и использовать определенные техники и секреты. Вот некоторые из них:
- Храните вино в винном шкафу, чтобы оно не потеряло свои вкус и аромат.
- Внимательно изучите этикетку вина. На ней указана информация о производителе, регионе, сорте винограда и других важных характеристиках вина.
- Перед тем как открыть вино, дайте ему «подышать». Это поможет раскрыть аромат и вкус вина.
- Налейте вино в специальный бокал. Емкость должна быть из прозрачного стекла, чтобы вы могли видеть цвет вина и его прозрачность.
- Принюхайтесь к вину. Запах вина может многое рассказать о его качестве и происхождении.
- Попробуйте вино на вкус. Не спешите глотать вино сразу, подержите его во рту, чтобы почувствовать все оттенки вкуса и аромата.
- Обратите внимание на послевкусие. Послевкусие может быть долгим или коротким, сладким или кислым, фруктовым или пряным.
- Не спешите делать выводы о вине. Дайте ему время раскрыться и насладиться всеми его нюансами.
